随着年龄的增长，他们每天都要吃各种肉食和素食，如鸡蛋、粥、烂面条、切碎的蔬菜和其他各种食物。一些家长习惯在米饭中给孩子喂蔬菜、肉或鸡汤，认为精华在汤中，汤比肉更有营养，而且容易喂养。这的确是一个坏习惯。

　　蔬菜汤，如大白菜、荠菜和花椰菜，含有一定量的维生素C、B2和烟酸，但蔬菜的茎和叶含有粗纤维，可以减低肠道充血，调节胃肠功能。如果只喝不含茎叶的汤，肠道蠕动会减慢，影响消化功能，从而影响食欲。

　　更不用说蔬菜的茎和叶子含有其他无机盐和维生素，不会溶解在汤里。肉类中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐和嘌呤碱，可溶于汤中，这就是为什么鸡汤和肉汤如此美味。它们对消化液的分泌有刺激作用，并含有一些维生素B1、B2和烟碱酸、铁等。汤中几乎没有蛋白质，而蛋白质是儿童生长和发育最重要的营养物质。

　　这是因为当汤被煮熟时，蛋白质被热量凝固，只有一小部分在汤中被水解成氨基酸，而大部分蛋白质留在肉中。如果你只喝汤而不吃肉，你就无法获得足够的蛋白质。因此，为了获得更多的蛋白质和增加食欲，吃美味的汤和厚肉是很重要的。

　　众多研究表明，如果孩子的情绪不好，尤其是有明显的变化，很可能是体内缺乏某些营养物质。

　　如果你情绪低落，反应迟钝，或给人一种无所谓的印象，你的身体就会缺乏蛋白质和铁。因此，要多吃鱼、肉、奶制品、动物血、蛋黄和其他含有蛋白质和铁的食物。